|
|
Rundvlees In Matsamancurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g rundvlees (ezeltje of stoofvlees)
-400 ml kokosmelk (ongezoet)
-100 g massamancurry (bereiding zie mijn home page)
-60 ml tamarindesap
-60 ml vissaus
-50 g suiker
-8 sjalotjes (in 4 gesneden en gepeld)
-150 g aardappelen (half gaar gekookt en in blokjes gesneden)
-40 g gebrande ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
-snij het vlees in reepjes
Bereidingswijze:
-verwarm de kokosmelk met de massamancurry tot een lobbige saus ontstaat
-doe het vlees hier in
-voeg tamarindesap; vissaus; suiker en sjalotjes toe en roer alles dooreen
-breng aan de kook op hoog vuur en laat even doorkoken
-draai het vuur laag en stoof verder gaar
-voeg na 45 min de blokjes ardappel en de pinda′s toe en laat nog 5 min meestoven
|
|
|